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"Non si può pensare bene, dormire bene, amare bene, se non si è mangiato bene"
- Virginia Woolf -
Enoteca
.... con un buon bicchiere di vinoIL GRIGIO
Tagliere di Salumi con Prosciutto di Grigio, Finocchiona, Gota, Lonzino, Capocollo e Salsiccia
14 €
I CACI
Selezione di Formaggi Freschi, semi stagionati, stagionati ed erborinati, accompagnati da Confetture e Miele
14 €
PANE & CO.
Crostini con Pomodoro fresco e Basilico, Mousse di Parmigiano e Cipolle dolci, Stracchino e Rucola, Fegatini, Lardo, Salsiccia
11 €
GOURMET
Assaggio di Salumi, Formaggi e Crostini
18 €
CARPACCIO
Carpaccio di Angus affumicato, pesto alla Rucola, salsa al Pomodoro e mousse al Parmigiano
14 €
The Unforgettables
.... i più richiesti dai nostri ospitiCÆSAR’S SALAD
Insalatina di misticanze con Pollo al Curry, scaglie di Parmigiano, Crouton e salsa Cardini
13 €
INSALATA GHIDO
Insalatina di misticanze con Gamberi, Pomodorini, scaglie di Parmigiano, Crouton e salsa Cardini
13 €
TARTARE DI GAMBERI
Cruditè di Gamberi con zest di Limone e Bottarga servito con Insalatina fresca e Maionese all’Arancia
16 €
TARTARE DI MANZO
Tartare di Manzo battuta a Coltello con Maionese al Pomodoro (Tuorlo, Capperi e Acciughe, Aglio, Odori, Senape in Grani)
16 €
CLUB
Sandwich caldo di pane integrale con Pollo, Pancetta, Pomodoro, Uovo, Insalata, Maionese e Patate stick
14 €
MILLEFOGLIE DI MELANZANE
Melanzane al forno, Salmone affumicato, Scamorza, Pomodoro e Basilico fresco su Pesto leggero
13 €
FOIE GRAS
Terrina di Foie Gras con Pan Brioches caldo, Petto d’Anatra affumicato e Confettura di Mirtilli Rossi
18 €
AMBURGHESE
Medaglione di Manzo macinato con Spinaci saltati, Cipolle croccanti e fonduta di Parmigiano
16 €
Bistrot
.... le proposte stagionaliCROSTONE
Crostone di pane alla pizzaiola con Stracciatella, Pomodori sott’olio, Acciughe, Olive e salsa Rucola
12 €
CANNOLI
Cannoli di Alga Nori ripieni di crema al Baccalà, salsa di Ricotta e Pomodoro, Mandorle tostate e fili di Peperoncino
15 €
PASSATINA
Passatina di Ceci con Castagne arrosto ed olio aromatico
13 €
RISO
Carnaroli mantecato al Gorgonzola, riduzione al Vino e Parmigiano verde
17 €
POLPICCIONE
Piccione arrosto ripieno di Porcini, Rigatino, con Patate schiacciate e salsa piccante alla ‘Nduja
30 €
Dolci
.... per una dolce conclusione VELLUTATA AL CIOCCOLATO
Vellutata al Cioccolato fondente, Biscotti alle Nocciole ripieni di mousse al Tiramisu’ e Cacao
8 €
SFOGLIA ALLE MELE
Sfogliatina alle Mele, Noci e Pinoli tostati su crema allo Zabaione
8 €
BIANCOMANGIARE
Budino al Latte e Cioccolato Bianco con gelatina al Tè nero e Waffle alla Vaniglia
8 €
PISTOCCUS
Savoiardi Sardi ripieni di Bavarese ai Mirtilli e Meringhe alla Lemongrass
8 €
TORTA
Torta alla Camomilla con ganache allo Yogurt e quenelle di Barbabietola Rossa
8 €
I Love You - Story
.BURRATA FUME'
Burrata affumicata con Prosciutto di Grigio
PANZANELLA
Panzanella classica con Pane croccante, Stacciatella e salsa al Basilico
INSALATA DEL CHIANTI
Insalatina fresca con Tagliata tiepida di Manzo, scaglie di Pecorino, Olive Nere, Alici e Chips croccanti
IL BACCALA'
Crostatina di sfoglia, ripiena al Baccalà mantecato,
Zucchine e Pinoli su Crema al Pomodoro
CAPRINO
Crostatina calda con Caprino fresco, marmellata di Cipolle, Pere, Miele, Noci e Pancetta tostata
CAPRINI
Selezione di Formaggi Caprini, accompagnati da Pane tostato, Noci e Frutta
I MUFFI
Selezione di Formaggi “Muffettati ed Erborinati”
FUSILLI AI FRUTTI DI MARE
Fusilli ai Frutti di Mare su Crema di Baccalà mantecato
GNOCCHETTI
Gnocchetti al Parmigiano e Gamberoni su crema di Porri
PIE D'AGNELLO
Pie d'Agnello, quenelle di patate e riduzione al vino
SCORFANO
Filetto di Scorfano in Crosta d’Olive Nere con Asparagi e Purea di Pomodoro Fresco
FILETTO DI SALMONE
Filetto di Salmone al forno, Paprika affumicata, bisque di Crostacei e passatina di Ceci
TAGLIATA DI POLLO
Petto di Pollo con il suo Fegatino, Verdure al forno e Fonduta alle Olive Nere
FILETTO DI MANZO
Filetto di Manzo al Pepe Verde con Spinaci saltati
FILETTO ALLE NOCCIOLE
Filetto di Manzo con granella di Nocciole, Patata arrosto e crema d'Asparagi Verdi
CAPRIOLO
Bianchetto di Capriolo e Patate al Forno
PORCHETTA DI POLLO
Pollo in Pancetta croccante, ripieno di Patate, Pinoli e Pomodori secchi con Fagioli al Curry e Salsa al Finocchietto
CARRE' D'AGNELLO
Carrè d’Agnello, riduzione del suo Fondo e purea di Sedano Rapa
AGNELLO
Coscio d’Agnello al forno in bocconcini, Verdure, purea di Patate all’Aglio e corona di pasta Sfoglia
TORTINA
Frolla ripiena di Pere e crema allo Zafferano con salsa al Miele di Castagno
YOGURT
Bianco Dolce con Frutti di Bosco e Meringhe
CAKE AI LAMPONI
Torta soffice al Cioccolato con mousse ai Lamponi e crema Inglese all’ Earl Grey
FRA' - FRA'
Sfogliatina ripiena al Mou, crema al Lemongrass e morbida Meringa con Coulis ai Mirtilli freschi
CAPRI - ANA - CAPRI
Scacchiera di Torta Caprese & Anacaprese con Mousse alla Salvia
COPPA SACHER
Coppa Sacher, Crema al Rum, Panna montata e Cannella
PULP FICTION
Mousse al Cocco, Tartufini al Fondente e purea di Barbabietola
ZAFFERANO E FRUTTI
Crema Catalana allo Zafferano e Frutti di Bosco
CAROLO
Quenelle di Ricotta con Canditi, Pistacchi salati, briciole di Cannolo e salsa alle Amarene
RICOTTINA
Tortina alle Banane con mousse alla Ricotta e Lime su salsa alle Amarene
SEMIFREDDO AL CAFFE'
Semifreddo al Caffè, biscotto al Caramello Salato e crema al Marsala
CIOCCOLATO BIANCO
Cestino di Frolla con mousse al Cioccolato Bianco, Amaretto e coulis ai Mirtilli
SIGARO
Sigaro al Gianduia e Cioccolato Fondente, gelatina al Rum e Crumble all’Arancia 
piatti NON più disponibili
- NOT available again -
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