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"Non si può pensare bene, dormire bene, amare bene, se non si è mangiato bene"
- Virginia Woolf -
Enoteca
.... con un buon bicchiere di vinoGOURMET
Assaggio di Salumi, Formaggi e Crostini
20 €
IL GRIGIO
Tagliere di Salumi con Prosciutto di Grigio, Finocchiona, Gota, Lonzino, Capocollo e Salsiccia
15 €
I CACI
Selezione di Formaggi Freschi, semi stagionati, stagionati ed erborinati, accompagnati da Confetture e Miele
15 €
PANE & CO.
Crostini con Pomodoro fresco e Basilico, Mousse di Parmigiano e Cipolle dolci, Stracchino e Rucola, Fegatini, Lardo, Salsiccia
12 €
CARPACCIO
Carpaccio di Angus affumicato, pesto alla Rucola, salsa al Pomodoro e mousse al Parmigiano
15 €
The Unforgettables
.... i più richiesti dai nostri ospitiMILLEFOGLIE DI MELANZANE
Melanzane al forno, Salmone affumicato, Scamorza, Pomodoro e Basilico fresco su Pesto leggero
14 €
CÆSAR’S SALAD
Insalatina di misticanze con Pollo al Curry, scaglie di Parmigiano, Crouton e salsa Cardini
13 €
INSALATA GHIDO
Insalatina di misticanze con Gamberi, Pomodorini, scaglie di Parmigiano, Crouton e salsa Cardini
13 €
TARTARE DI GAMBERI
Cruditè di Gamberi con zest di Limone e Bottarga servito con Insalatina fresca e Maionese all’Arancia
17 €
TARTARE DI MANZO
Tartare di Manzo battuta a Coltello con Maionese al Pomodoro (Tuorlo, Capperi e Acciughe, Aglio, Odori, Senape in Grani)
17 €
Bistrot
.... i classiciCLUB
Sandwich caldo di pane integrale con Pollo, Pancetta, Pomodoro, Uovo, Insalata, Maionese e Patate stick
14 €
PINSA
Focaccia “Cacio+Pepe” con Pomodorini sott’olio, mousse al Basilico e Burrata
13 €
PIE SALATA
Brisée calda ripiena al Gorgonzola,
Salmone affumicato e polvere d’Olive
con Giardiniera alla Senape
15 €
CASERECCE
Caserecce con ragu’ d’Anatra,
Zabaione salato
e Taralli tostati
16 €
Cucina
.... le specialitàFOIE GRAS
Terrina di Foie Gras con Pan Brioches caldo, Petto d’Anatra affumicato e Confettura di Mirtilli Rossi
20 €
AMBURGHESE
Medaglione di Manzo macinato con Spinaci saltati, Cipolle croccanti e fonduta di Parmigiano
17 €
BACCALA'
Filetto di Baccala’, olio allo Zafferano
e Verdure alla griglia
20 €
CONIGLIO
Coniglio alla cacciatora con Olive,
purea di Patate gratinate
e Radicchio alla griglia
24 €
Dolci
.... per una dolce conclusione"ACE"
Gelato alla panna con l’Amaro del TENNIS
5 €
MANGO
Crema catalana al Mango con Biscotto croccante al Caramello
8 €
ZUCCOTTO
Soffice al Cioccolato, semifreddo d’Albicocche con riduzione al Campari e Lamponi
8 €
"GNUDI" AL CACAO
Bonbòn al mascarpone, caffè e biscotti, con crema inglese al rum e mousse alla nocciola
8 €
RUZZOLA
Sfoglia arrotolata ripiena di Mou cremoso servita con salsa al pistacchio
8 €
TARTUFO
Pere al Vino Rosso, Croccante al Miele e Gelato al Tartufo Bianco
8 €
I Love You - Story
.BURRATA FUME'
Burrata affumicata con Prosciutto di Grigio
PANZANELLA
Panzanella classica con Pane croccante, Stacciatella e salsa al Basilico
INSALATA DEL CHIANTI
Insalatina fresca con Tagliata tiepida di Manzo, scaglie di Pecorino, Olive Nere, Alici e Chips croccanti
IL BACCALA'
Crostatina di sfoglia, ripiena al Baccalà mantecato,
Zucchine e Pinoli su Crema al Pomodoro
CAPRINO
Crostatina calda con Caprino fresco, marmellata di Cipolle, Pere, Miele, Noci e Pancetta tostata
CAPRINI
Selezione di Formaggi Caprini, accompagnati da Pane tostato, Noci e Frutta
I MUFFI
Selezione di Formaggi “Muffettati ed Erborinati”
CANNOLI
Cannoli di Alga Nori ripieni di Baccalà mantecato, salsa di Ricotta e Pomodoro, Mardorle tostate
FUSILLI AI FRUTTI DI MARE
Fusilli ai Frutti di Mare su Crema di Baccalà mantecato
GNOCCHETTI
Gnocchetti al Parmigiano e Gamberoni su crema di Porri
PIE D'AGNELLO
Pie d'Agnello, quenelle di patate e riduzione al vino
SCORFANO
Filetto di Scorfano in Crosta d’Olive Nere con Asparagi e Purea di Pomodoro Fresco
FILETTO DI SALMONE
Filetto di Salmone al forno, Paprika affumicata, bisque di Crostacei e passatina di Ceci
TAGLIATA DI POLLO
Petto di Pollo con il suo Fegatino, Verdure al forno e Fonduta alle Olive Nere
FILETTO DI MANZO
Filetto di Manzo al Pepe Verde con Spinaci saltati
FILETTO ALLE NOCCIOLE
Filetto di Manzo con granella di Nocciole, Patata arrosto e crema d'Asparagi Verdi
CAPRIOLO
Bianchetto di Capriolo e Patate al Forno
PORCHETTA DI POLLO
Pollo in Pancetta croccante, ripieno di Patate, Pinoli e Pomodori secchi con Fagioli al Curry e Salsa al Finocchietto
CARRE' D'AGNELLO
Carrè d’Agnello, riduzione del suo Fondo e purea di Sedano Rapa
AGNELLO
Coscio d’Agnello al forno in bocconcini, Verdure, purea di Patate all’Aglio e corona di pasta Sfoglia
POLPICCIONE
Piccione ripieno di Funghi Porcini e bardato con Rigatino servito con Patate schiacciate e salsa alla 'Nduja
TORTINA
Frolla ripiena di Pere e crema allo Zafferano con salsa al Miele di Castagno
YOGURT
Bianco Dolce con Frutti di Bosco e Meringhe
CAKE AI LAMPONI
Torta soffice al Cioccolato con mousse ai Lamponi e crema Inglese all’ Earl Grey
FRA' - FRA'
Sfogliatina ripiena al Mou, crema al Lemongrass e morbida Meringa con Coulis ai Mirtilli freschi
CAPRI - ANA - CAPRI
Scacchiera di Torta Caprese & Anacaprese con Mousse alla Salvia
COPPA SACHER
Coppa Sacher, Crema al Rum, Panna montata e Cannella
PULP FICTION
Mousse al Cocco, Tartufini al Fondente e purea di Barbabietola
CAROLO
Quenelle di Ricotta con Canditi, Pistacchi salati, briciole di Cannolo e salsa alle Amarene
RICOTTINA
Tortina alle Banane con mousse alla Ricotta e Lime su salsa alle Amarene
SEMIFREDDO AL CAFFE'
Semifreddo al Caffè, biscotto al Caramello Salato e crema al Marsala
CIOCCOLATO BIANCO
Cestino di Frolla con mousse al Cioccolato Bianco, Amaretto e coulis ai Mirtilli
SIGARO
Sigaro al Gianduia e Cioccolato Fondente, gelatina al Rum e Crumble all’Arancia 
VELLUTATA
Vellutata al Cioccolato fondente, biscotti alle Nocciole ripieni di mousse al Tiramisù e Cacao
piatti NON più disponibili
- NOT available again -
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